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学做饺子馅,风水大师总攻大人书包

Q1:饺子怎么样包,想学包饺子?

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用适量的水加入到面粉里,进行和面,然后把面团放一放进行醒面30分钟左右,把面分成小块后,把面团滚成圆柱体长段,后切成小段1-2厘米,这个时间就开始分工,有的人按面皮,有人擀饺子皮皮,有人包饺子,有人下饺子,如图所示。
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把切好的小面团,按一下后用擀面杖不停地转动着擀,用一只手控制着方向,另一手扶着即可,注意擀面皮力度,把面皮擀成圆皮,如图所示
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一个一个地檊着面皮,供应着包饺子用,做好饺子馅就开始准备着包饺子,先把饺子馅用筷子或勺子按一按,然后一块一块地挖饺子馅,如图所示。
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左手拿着一个面皮放在四个指头上面,右手用筷子把饺子馅加入到面皮上,用筷子控制好馅的大小,然后在饺子皮上进行调整下饺子馅形状,使其整个饺子皮能包着饺子馅即可,如图所示。
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如果是第一皮包饺子,我们根据自己的包饺子情况,进行按照这四种方式进行包饺子形状,这样形状好看而且好吃,通用的包法是第三种,把饺子皮对折后边缘按紧,后用手指头捏出不同的形状,如图所示。
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把包好的饺子横排排放或者圆圈转着排放,放好留好一定的间距,如图所示。
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把饺子都包好后开始准备着锅烧水后下饺子,一般都是热水下饺子,如果是速冻水饺凉水下锅即可,下饺子多滚几次后盛出,弄点辣椒油和醋蘸着吃,虽然做着比较麻烦但吃着自己包出的饺子好吃又美味,如图所示。

Q2:学包饺子饺子的过程

北方饺子的做法:
馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。
四人份
原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g(亚洲店有售)香菇5个,虾仁100g。(可根据实际情况增减)
佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(可用红酒)、高汤(可用水)均适量。(因为各地各人口味不同,佐料未给出具体份量)
做法:
1.和面面团宁硬勿软,且要放入面盆中,加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤,逆时针搅拌,使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热,放入花椒,关火,待油温降下,取出花椒,同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎,加盐杀出水分,挤出水分,放入肉馅;韭菜切碎,放入肉馅;香菇用水发好切碎,放入肉馅;虾仁切碎,放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉,逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说,把面团做成小面饼,放入馅,捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后,放入包好的饺子,煮至饺子浮出,加凉水,反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
以下是包饺子的诀窍。
包饺子省时省力妙法
饺子深受中国人喜爱的一种食品,但是饺子的制作过程比较复杂,下面介绍两个小诀窍,可以让你在包饺子时省时省力。
一是和的面要“醒”好,这样才好擀皮、好包,而且不破。
二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。
巧做饺子馅
1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收。
2.据测定,大白菜去汁后维生素会损失90%以上。为了避免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁“杀”出来。
3.肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。
4.在调剂饺馅时,加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味

Q3:我想学做饺子怎么做啊..

这样做 的
用中筋面粉(按需要)分成三份,其中把两份加适量的水搓面,搓至光滑不沾
手.
搁在一边不要动,醒面半小时.
醒面完后和剩下的一份中筋面粉混合,加几滴油吧******(切切不要再加水了)
用力地再搓面.使劲哦^^^

Q4:请教怎样包饺子?(新手初学)

缺火。

Q5:熹在名字代表什么意思?

熹 拼音: xī, 笔划: 16
部首: 灬 五笔输入法: fkuo
基本解释: 熹

光明:熹微(日光微明)。星熹。
炙,炽热:“东暾淡未熹,北吹寒更寂”。
古人名用字。
笔画数:16;
部首:灬;
笔顺编号:1212514312514444

详细解释:



【动】
(形声。从火,喜声。本义:烤炙)同本义〖roastmeat〗
熹,炙也。——《说文》。字亦作熺。


【形】
炽热〖red-hot〗
熹,热也,炽也。——《玉篇》
熺,炽也。——《广雅》
熺炭重燔。——木华《海赋》。注:“炭之有光者也。”
亮;光明〖bright〗
有时而星熺。——《管子·侈靡》
明镫熺炎光。——《文选·赠五官中郎将诗》
东暾澹未熹,北吹寒更寂。——杨万里诗
又如:熹微;熹烂(灿烂的光彩)
熹微
xīwēi
〖dim〗微明,光未盛的样子
问征夫以前路,恨晨光之熹微。——晋·陶渊明《归去来兮辞》

Q6:熹字适合用男孩名字吗

适合,古时候都有人用

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